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空也むし風

玉やっこちゃん

胡麻どうふ☆空也むし風

使用した商品

越前庵　懐石白胡麻どうふ

越前庵　懐石白胡麻どうふ

材料

胡麻どうふ	1個
▼調味液
卵	1個
水	150ｍｌ
醤油	小さじ1/2
みりん	小さじ1/2
顆粒和風だし	小さじ1/2
▼あんたれ
水	150ｍｌ
醤油	小さじ1
みりん	小さじ1/2
だしの素	小さじ1/3
片栗粉	小さじ1/2
三つ葉、ゆず皮	適宜

作り方

ボウルに卵を溶き、水と醤油、みりん、だしの素を入れ、卵調味液を作る。
器に2等分した胡麻どうふを入れ、1を入れ、蒸し器又はレンジで蒸す。
鍋にあんたれの調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかけてお召し上がりください。

ワンポイントアドバイス

・お豆腐の代わりに胡麻どうふで、とろりとした胡麻どうふが茶碗蒸しに合います。胡麻どうふは白・金どちらでもお使いいただけます。