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ごまジェラート

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ごまジェラート

使用した商品

越前庵　懐石黒胡麻どうふ

懐石黒胡麻どうふ

材料

黒胡麻どうふ 1個
砂糖 30ｇ
牛乳 100ml
市販のホイップクリーム 100ml
黒ごま 大さじ1

作り方

  1. 耐熱ボウルに胡麻どうふを入れ、レンジ500W1分加熱する。
  2. 砂糖を加えよく混ぜ、ペースト状にする。
  3. 粗熱がとれたら、ホイップクリームを入れ、混ぜる。
  4. 次に、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
  5. タッパーに移し替え、冷凍庫で冷し固める。完全に固まる途中（2時間位）に黒ごまを加えて混ぜる。あと、様子をみながら2～3時間冷凍庫で冷やし固める。
  6. 固まったジェラートをディッシャー（スプーン）ですくって盛り付け、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

市販のホイップクリームを使わない場合、50ｇ生クリームを泡立てたもので砂糖は10ｇ増やした40ｇを入れてください。
冷凍庫により、固まり方が違いますので、冷やし時間は目安です。
胡麻どうふは白、金、黒のどれでも同じように作れます。

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