工場こうじょうには、毎日まいにちたくさんの新鮮しんせんなたまごがとどきます。 その数かずなんと、多おおいときで10万個まんこもあります！
とどいたたまごは、きれいに洗あらって、1秒間びょうかんに10個こものスピードで割わっています。

割わったたまごを、きかいが自動じどうで調味料ちょうみりょうといっしょに混まぜます。 たまごのカラやゴミが入はいらないように、濾こしてからタンクにためておきます。

カップに、具ぐ（エビやしいたけなど）をていねいに入いれます。 そのあと、たまご液えきをそそいで、フィルムでふたをします。

大おおきな機械きかいで、たまご液えきを加熱かねつして固かためます。
できあがったら、すぐに水みずのなかで冷さまして、冷蔵庫れいぞうこで保管ほかんします。
レトルト加熱かねつ殺菌さっきん・チラー水冷却すいれいきゃくとよばれます。

冷蔵庫れいぞうこから出だして、きれいに包装ほうそうします。 違ちがうものが紛まぎれていないかを、最後さいごにもういちど、ひとつひとつ確認かくにんして箱はこにつめます。 こうして、おいしい茶ちゃわんむしをお客きゃくさんのもとへとどけます。