工場には、毎日（まいにち）たくさんの新鮮（しんせん）なたまごがとどきます。
その数（かず）はなんと、多（おお）いときで10万（まん）こもあります！
とどいたたまごは、きれいに洗（あら）われて、1秒（びょう）に10こものスピードでパカッとわっています。

わったたまごは、きかいが自動（じどう）で調味料（ちょうみりょう）といっしょにまぜます。
たまごのカラやよごれが入（はい）らないように、こしてからタンクにためておきます。

カップに、ぐ（えびやしいたけなど）をていねいに入（い）れます。
そのあと、たまごえき（まぜたたまご）をそそいで、うえにフィルムのふたをします。

おおきな機械（きかい）で、たまごえきをあたためて固（かた）めます。
できあがったら、すぐに水（みず）のなかでつめたくして、冷蔵庫（れいぞうこ）で冷（ひ）やします。

冷蔵庫（れいぞうこ）からとり出して、賞味期限（しょうみきげん）を入（い）れ、きれいに包装（ほうそう）します。
へんなものが入（はい）っていないかを最後（さいご）に確認（かくにん）して、箱（はこ）につめます。
こうして、おいしい茶わんむしをお客（きゃく）さんのもとへとどけます。